Champagne Pascal Redom Tradition 1er cru brut magnum

Champagne Pascal Redom Tradition 1er cru brut magnum. Gradazione alcolica 12%. Chardonnay 80% e pinot nero 20% provenienti dalle montagne di Reims. Questo champagne ha un periodo di permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi. Alla vista si presenta con un colore dorato con evidenti e brillanti riflessi verdognoli, animato da una fine e numerosa effervescenza. Olfatto elegante dominato, inizialmente, dalle note tipiche dello chardonnay (mela verde, frutta tropicale, fiori bianchi), per poi aprirsi rendendo evidenti il minerale, il pane tostato, il burro fuso, gli agrumi canditi, ed un tocco di miele. Al palato notiamo un'ottima freschezza ed una buona acidità, che si ammorbidisce nel finale equilibrato ed armonico, grazie anche all'apporto di una leggera vinosità. Finale lunghissimo accompagnato da note minerali e agrumate. Da abbinare a sushi, crostacei o da gustare come raffinato aperitivo